Cremet pastasalat med chorizo og chilidressing
Opskrift på lækker cremet pastasalat med grøntsager, stegt chorizo og cremet chilidressing.4-6 personer alt efter type af servering.
Servings 6 personer
Calories 525kcal
Ingredienser
- 250 g chorizo, skåret i tern
- 300 g pasta
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 170 g ærter, optøet
- 1 lille rødløg, skåret i strimler
- 50 g sorte oliven, halveret
- 100 g feta, skåret i tern
Dressing
- 3 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 2 1/2 spsk ketchup
- 1/2-1 tsk chilisauce
- 1 tsk mild chilipulver eller paprika
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Steg chorizo sprød og gylden på en pande ved middel varme. Sæt den til side og lad den køle lidt af
- Kog imens pastaen som beskrevet på posen, og skyl derefter i rigeligt koldt vand og lad den dræne i en sigte.
- Bland ingredienserne til dressingen og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Hæld pasta, stegt chorizo og grøntsager i en skål og vend det godt sammen med dressingen. Opbevar salaten på køl til den skal serveres.
Video
Nutrition
Kalorier: 525kcal | Kulhydrater: 53g | Protein: 21g | Fedt: 25g | Mættet fedt: 11g | Flerumættet fedt: 3g | Enkeltumættet fedt: 2g | Transfedt: 0.01g | Kolesterol: 38mg | Natrium: 540mg | Kalium: 381mg | Fiber: 5g | Sukker: 10g | A-vitamin: 700IU | C-vitamin: 37mg | Kalcium: 38mg | Jern: 2mg