Cremet pasta med pikantost, bacon og tomater
Opskrift på nem og lækker pasta med pikantost, bacon, ærter og friske tomater.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 200 g bacon, skåret i tern
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 500 g pasta
- 200 g pikantost
- 200 g ærter
- 7 stilke basilikum, bladene heraf
- 1-2 dl pastavand
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
Til servering
- Parmesan, fintrevet
- Evt. frisk basilikum eller persille
Sådan gør du
- Varm en dyb pande op, og steg baconen sprød i en sjat olie.
- Tilsæt løg og steg dem med til de er klar, og tilsæt derefter hvidløg og tomater. Varm det igennem i 5-6 minutter, og krydr med friskkværnet peber.Kog samtidig pastaen al dente som beskrevet på pakken.
- Tilsæt pikantost og 1 dl pastavand, og rør det sammen.
- Tilsæt ærter og friske basilikumblade, og vend det hele godt sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Vend til sidst pastaen i saucen, og juster evt. konsistensen med mere pastavand.
- Server med fintrevet parmesan på toppen - og evt. lidt frisk grønt.