Go Back Email Link
–+ portioner
Cremet pasta med kalkun - Opskrift med svampe og porrer
Print

Cremet pasta med kalkun

Opskrift på lækker cremet pasta med kalkun, porrer og champignon.
Køkken Italiensk
Samlet tid 30 minutter
Servings 4 Personer
Author Dianna

Ingredienser

  • 600 g

    kalkun, i mindre stykker

  • 1/2 l

    piskefløde

  • 2

    porrer, snittet i ringe

  • 300 g

    champignon, snittet i skiver

  • 3 fed

    hvidløg, fintsnittet

  • 1/2

    citron, saften heraf

  • 40 g

    parmesan

  • Salt og peber

  • Lidt olivenolie

  • 400 g

    pasta, efter eget valg

  • Finthakkede urter og lidt parmesan til toppen

Sådan gør du

  • Varm lidt olivenolie i en wok eller dyb pande, og svits kalkunstrimlerne godt af, og læg dem derefter til side.
  • Svits champignon af på samme pande til de er gyldne og har smidt deres væde, - tilsæt evt. lidt mere olie.
  • Tilsæt porrerringe og hvidløg og svits disse med et par minutter, - de skal stadig have bid og porrerne en flot farve.
  • Sæt vand over til pasta og kog disse som anvist på pakken, - vi foretrækker altid al dente.
  • Hæld piskefløden over grøntsagerne, tilsæt kalkunstrimlerne og lad retten simre i 5-8 min.
  • Tilsæt til sidst parmesan og smag til med citron, salt og peber.
  • Hæld vandet fra pastaen og vend straks pastaen i saucen.
  • Server med fintsnittede forårsløg og parmesan på toppen.

Video

Noter

Er pastaen færdigkogt før saucen er klar, hælder du vandet fra pastaen så den ikke koger videre, og tilsætter lidt olivenolie, - på den måde undgår du at pastaen klistrer sammen.