Citronmåne
Opskrift på saftig og lækker citronmåne.Denne opskrift passer til en springform på ca. 24 cm. i diameter.
Servings 8 personer
Ingredienser
Citronmåne
- 220 g hvedemel
- 280 g sukker
- 160 g smør
- 3 æg
- 1 1/2 dl mælk
- 1 1/2 citron, saft og fintrevet skal heraf
- 2 tsk bagepulver
- 1 1/2 tsk vaniljesukker
- 1 nip salt
- Smør til formen
Glasur
- 120 g flormelis
- 1 æggehvide, - ca.
- 1 1/2 spsk citronsaft
- 1 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
Citronmåne
- Pisk æg og sukker sammen til en lys og luftig æggesnaps.
- Smelt smørret i en lille kasserolle og hæld mælken heri, - sluk for blusset og lad det køle af.
- Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og salt, og vend halvdelen af det i æggesnapsen. Sigt det evt. i, - så undgår du klumper.
- Vend derefter smør og mælkeblandingen i dejen, og derefter resten af de tørre ingredienser samt citronsaft og fintrevet skal.
- Beklæd en springform på ca. 24 cm. i diameter med bagepapir i bunden, og smør både bund og sider med lidt smør.
- Hæld dejen heri, og bag kagen i midten af ovnen ved 180 grader, almindelig ovn, i ca. 35 min.
- Lad kagen køle af inden den tages ud af formen.
Glasur
- Pisk æggehvider og flormelis sammen med en håndmixer, - de skal blive godt luftige.
- Tilsæt citronsaft og vaniljesukker og pisk det hurtigt ind i glasuren.
- Smør den afkølede kage med glasuren og pynt evt. med spislige blomster, hakkede pistacienødder eller lignende.