Cheesecake i glas - Cheesecake med vanilje og jordbær
Opskrift på nem cheesecake i glas med vanilje og jordbærgrød.Cheesecake i glas er lavet uden husblas.
Ingredienser
Kiksebund
- 175 g kammerjunkere (eller digestivekiks)
- 50 g smør
- 1 citron, fintrevet skal heraf
Cheesecake uden husblas
- 200 g flødeost
- 2 1/2 dl piskefløde
- 1/2 dl citronsaft - ca. saften af 1 citron
- 50 g flormelis
- 1 vaniljestang, kornene her - eller 2 tsk vaniljesukker
Topping
- 2 dl jordbærgrød - klik her for opskrift
- 6 friske jordbær
- Evt. mynte eller citronmelisse
Sådan gør du
Kiksebund
- Smelt smørret i en gryde, og fjern den fra blusset.
- Blend kammerjunkere med citronskal til en fin mel, og rør det sammen med smørret.
- Fordel kiksemassen i 6 serveringsglas. Du skal ikke mase kiksende som ved en klassisk cheesecake, – de skal bare ligge i et fint lag.
Cheesecake uden husblas
- Hæld flødeost, fløde, flormelis, vanilje og citronsaft i en skål, – og pisk det sammen til cremen tykner. Pas på ikke at piske for meget, – cremen skal være blød og lækker.
- Hæld ostecremen på en sprøjtepose, så er den nemmere at styre, og sprøjt cremen oven på kiksene. Sørg for at komme godt ud i siderne, så ikke jordbærgrøden løber igennem.
- Hæld et par store skefulde jordbærgrød på toppen, og pynt med et halveret frisk jordbær, og evt. en kvist mynte eller citronmelisse.