Butterdejsstang med spinat, feta og mozzarella
Opskrift på flettet butterdejsstang med spinat, feta og et strejf af muskatnød.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 rulle butterdej
- 60 g flødeost
- 1 frisk mozzarella eller 125 gram revet mozzarella
- 100 g feta
- 1 æg, til pensling
- Sesam
Spinatfyld
- 250 g frisk spinat
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1/2 tsk muskatnød
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Sådan gør du
Spinatfyld
- Varme en pande op, og steg løg og hvidløg i en sjat olie, til løgene er klare.
- Tilsæt spinaten og rør til den falder sammen, og smag til med muskatnød, salt og friskkværnet peber.Lad det køle let af, imens dejen forberedes.
Butterdejsstang med spinat, feta og mozzarella
- Dræn mozzarellaen godt for væde.
- Fold butterdejen ud på et stykke bagepapir.Fyldet skal fordeles på midten af butterdejen, så skær skrå strimler i dejen til du når 1/3 del ind på butterdejspladen. Gør dette på begge sider.Se billedet af hvordan butterdejen skal skæres, lige under opskriften.
- Smør flødeosten på midterstykket, og fordel halvdelen af mozzarella osten og fetaen herpå.Krydr med friskkværnet peber.
- Læg spinat fyldet ovenpå, og fordel det sidste mozzarella og feta ovenpå spinaten.
- Fold enderne af dejen ind over fyldet, og fold nu skiftevis strimler fra begge sider ind over fyldet, – én ad gangen.Se evt. videoen over opskriften.
- Pensl toppen med et sammenpisket æg og drys evt. med sesam.
- Bag butterdejsstangen i en forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved 200 grader, almindelig varme.Bruger du frisk mozzarella kan den afgive lidt væde. Tag et stykke køkkenrulle og sug det op 1-2 gange under bagningen - så sikrer du en sprød og lækker afbagning.
- Lad den hvile i 5-10 minutter, inden den skæres ud og serveres.Server den gerne med en frisk grøn salat, som tilbehør til grillen eller på tapasbordet.