Blinis med stenbiderrogn
Opskrift på blinis med stenbiderrogn, creme fraiche og urter.
Servings 4 personer
Ingredienser
Hjemmelavede blinis
- 75 g boghvedemel
- 50 g hvedemel
- 2 dl sødmælk
- 1 æg
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- Smør til stegning - gerne klaret
Derudover
- 150 g stenbiderrogn
- 1 dl creme fraiche 38%
- 1/2 bdt purløg, finthakket
- 1 rødløg, finthakket
- Evt. dild kviste
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
Hjemmelavede blinis
- Bland alle ingredienser til dine blinis i en skål og rør dejen godt sammen.
- Smelt en god klat smør på panden, og hæld små klatter dej på panden i den størrelse du ønsker dine blinis.
- Vend dine blinis når dejen begynder at boble let på oversiden, - de skal have ca. 1 1/2 min. på hver side ved middel varme.
- Lad dine blinis suge på en smule køkkenrulle, - de skal gerne være lune men ikke varme når de serveres (så smelter creme fraichen).
Blinis med stenbiderrogn
- Top dine blinis med creme fraiche og en god skefuld stenbiderrogn, og drys med rødløg, purløg og evt. en smule dild.Krydr med friskkværnet peber.