• Vask græskarret grundigt, fjern kernerne og skår det i både.
• Fordel græskarbådene på en bageplade, dryp med olie, krydr med salt og friskkværnet peber og læg timian kvistene ved.
• Skær toppen af hvidløget og sæt det på bagepladen, og dryp også det med rigeligt olie.
• Bag græskarbåde og hvidløg i en forvarmet ovn ved 220 grader, almindelig varme, i ca. 25 minutter.

Fetadip

• Put feta og et par spiseskefulde græsk yoghurt i en minihakker, og kør den til fetaen er findelt.
• Hæld det sidste yoghurt ved, og tilsæt citronsaft og de bagte hvidløgsfed - lad dem gerne køle en smule af inden.
• Blend fetacremen glat og smag til med salt og friskkværnet peber

Anretning

• Smør fetadippen ud på en tallerken i et tykt lag, og læg græskarbådene herpå. Drys med pinjekerner, persille og frisk timian, og evt. en smule olivenolie og friskkværnet peber.