Bagt blomkål med chilimayo
Opskrift på bagt blomkål a la bang bang chicken - Bagt blomkål med spicy mayo.Tilbehør til 2 eller 4 personer, alt efter størrelse på blomkålen - og evt. andet tilbehør.
Ingredienser
- 1 blomkål
- Salt og friskkværnet peber
- Oliespray eller olie
- Finthakket persille
Rub
- 1 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 1/2 tsk løgpulver
- 1 1/2 tsk paprika
- 1 tsk mild chilipulver - kan undlades
- 1 spsk tørret persille - eller frisk
- 1 spsk majsstilvelse
Chilimayo
- 1 dl mayonnaise
- 1/2 lime, saften heraf
- 2 spsk sød chilisauce
- 1-2 tsk spicy chilisauce
- 1 tsk honning
- 1 spsk frisk eller tørret persille
Sådan gør du
- Skær blomkålen i tykke skiver, eller del det i mellemstore buketter.
- Bland ingredienserne til rubben, og gnid det godt ind i blomkålen. Krydr også med salt og friskkværnet peber.
- Vend buketterne med et par spiseskefulde olie, eller spray blomkålsskiverne med sprayfedt. Gør det du finder nemmest.
- Fordel blomkålen på et stykke bagepapir, og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader, almindelig varme, i ca. 20 minutter.Vend stykkerne en enkelt gang undervejs.
- Fordel blomkålen på en tallerken, og pensl de lune stykker med chilimayo og drys med persille.Server dem lune, og evt. med det sidste mayo ved siden af.