Asiatisk wok med hakket kylling, teriyaki og nudler
Opskrift på nem wokret med nudler og hakket kylling - vendt med en skøn marinade med teriyaki, hvidløg og ingefær.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 250 g ægnudler
- 500 g hakket kylling
- 4 forårsløg, fintsnittet - gem toppene
- 7 stilke thaibasilikum, eller almindelig - bladene heraf
- Olie
- Salt og peber
Marinade
- 3/4 dl teriyaki
- 3 spsk soya
- 1 spsk sesamolie
- 1 1/2 tsk fiskesauce
- 1 lime, saften heraf
- 3 fed hvidløg, revet
- 1 spsk ingefær, revet
- 1 spsk brun farin
- 2 tsk maizena
- 1/2 tsk chiliflager
- Evt. lidt vand
Til servering
- Sesam, gerne ristet
- Evt. peanuts eller cashewnødder
Sådan gør du
- Kog nudlerne som beskrevet på pakken, og skyl dem derefter i koldt vand.*Lige inden de skal vendes på panden, kan du med fordel skylle dem igen, – det gør det meget nemmere at vende med de andre ingredienser.
- Bland ingredienserne til marinaden og sæt den til side.
- Varm en pande op, og steg kyllingen af i en sjat olie. Krydr med friskkværnet peber.
- Tilsæt de snittede forårsløg, og steg dem med et øjeblik, og hæld derefter marinaden over.Lad det små simre et par minutter.
- Tilsæt til sidst toppene fra forårsløgene, basilikumblade og nudlerne, og vend det godt sammen på panden.Smag til med friskkværnet peber, og tilsæt evt. mere soya, teriyaki eller limesaft.
- Server straks, og top med f.eks. sesam, peanuts eller cashewnødder.