Asiatisk wok med grøntsager
Opskrift på den lækreste asiatiske wok med masser af grøntsager.
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 300 g nudler (ramen eller ægnudler)
- 2
stor gulerødder, skåret i fine strimler
- 6
forårsløg, snittet (gem toppene til pynt)
- 150 g
friske babymajs, skåret i strimler
- 2
røde peberfrugter, skåret i strimler
- 6 stilke broccolini, skåret i små buketter
Frisk kværnet peber
Olivenolie til stegning
Marinade
- 1 dl soya
- 1/2 dl oystersauce
- 1 spsk fintrevet ingefær
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 lime, fintrevet skal og saften heraf
- Evt. sesam
Sådan gør du
Marinade
- Bland ingredienserne til marinaden og sæt til side.Tilsæt gerne 2 spsk ristet sesam til marinaden, - det giver en skøn smag.
Asiatisk wok med grøntsager
- Varm lidt olie på en pande, og steg gulerødder, majs, broccolini, chili og forårsløg af i 3-4 minutter ved middel varme og krydr med peber.
- Kog nudlerne som anvist på pakken, dræn dem for væde og vend dem straks sammen med grøntsagerne. OBS! Nogle nudler skal skylles i koldt vand efter tilberedning, - vær opmærksom på hvad der står på pakken.
- Tilsæt til sidst marinaden, sluk for blusset og vend det hele godt sammen.
- Server nudlerne toppet med fintsnittet forårsløg og evt. peanuts og limebåde.