Asiatisk laksesalat
Opskrift på nem og lækker måltidssalat med bagt laks og asiatisk dressing.
Servings 2 personer
Ingredienser
- 250 g tilberedt laks - bagt eller stegt
- 100 g edamamebønner, optøede
- 1-2 forårsløg, snittet
- 1 avocado, skåret i tern
- 4 håndfulde salat
- 1/4 agurk, skåret i skiver
Asiatisk dressing
- 4 spsk hoisinsauce
- 2 spsk soyasauce
- 2 spsk friskpresset limesaft
- 1 fed hvidløg, revet eller presset
- 1/2 chili, finthakket
Topping
- 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
- 1 håndfuld peanuts, grofthakket
- 1-2 spsk sesam
Sådan gør du
- Bland ingredienserne til dressingen, - smag til om du evt. ønsker mere chili, lime eller hvidløg.
- Fordel salaterne på 2 tallerkener, og top med laks, avocado og de øvrige grøntsager.
- Hæld marinaden over, og drys med peanuts, persille og sesam.