Kold nudelsalat med kylling og goma
Opskrift på lækker asiatisk måltidssalat med nudler, kylling, grønt og gomadressing.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g kylling, - bryst eller inderfilet
- 300 g nudler
- 2 avocadoer, skåret i både
- 250 g edamamebønner, optøede
- 1/2 agurk, skåret i skiver
- 1/4 spidskål, fintsnittet
- 3 forårsløg, fintsnittet
- 1 portion gomadressing - klik her for opskrift
- Sesamolie
- Hakkede peanuts og sesam
Sådan gør du
- Krydr kyllingen med salt og peber, og steg det i en smule olie til det er gennemstegt.Lad det hvile, og skær det derefter i mundrette bidder.
- Tilbered nudlerne som beskrevet på pakken, og skyl dem derefter i rigeligt koldt vand. Lad dem dræne i en sigte.Vend gerne nudlerne med 1-2 spiseskefulde sesamolie, det giver dem en skøn smag.
- Fordel nudlerne i 4 dybe tallerkener, og top med snittet spidskål, agurk, avocado, edamame og kylling.
- Drys med forårsløg, hakkede peanuts og sesam, - og top med rigeligt hjemmelavet gomadressing.