Cheesecake i glas - Cheesecake med appelsin og bastogne
Opskrift på nem cheesecake uden husblas, - cheesecake i glas med appelsin curd og knuste bastognekiks.
Servings 6 personer
Ingredienser
Kiksebund
- 175 g bastognekiks
- 50 g smør
Cheesecake uden husblas
- 200 g flødeost
- 2 1/2 dl piskefløde
- 1 appelsin - fintrevet skal heraf og 1/2 dl saft
- 50 g flormelis
- 2 tsk vaniljesukker
Topping
- 1 - 1/2 dl appelsin curd - klik her for opskriften
- Knust bastognekiks
- Evt. spislige blomster, timian eller lignende
Sådan gør du
Kiksebund
- Smelt smørret i en gryde, og fjern den fra blusset.
- Blend eller knus kiksede til en fin eller mellemfin kiksemel, og rør dem sammen med smørret.
- Fordel kiksemassen i 6 sereverings glas. Du skal ikke mase kiksende som ved en klassisk cheesecake, – de skal bare ligge i et fint lag.
Cheesecake uden husblas
- Hæld flødeost, fløde, flormelis, vaniljesukker, appelsinsaft og appelsinskal i en skål, – og pisk det sammen til cremen tykner. Det tykner hurtigt, så pas på ikke at piske for meget.
- Hæld ostecremen på en sprøjtepose (det er nemmest at styre), og sprøjt cremen oven på kikserne. Sørg for at komme helt ud i kanterne af glassene, så din curd ikke løber igennem.
- Hæld et par spiseskefulde appelsin curd på toppen, og pynt med knust bastognekiks, lidt pynte og/eller en spiselig blomst.