Rør creme fraiche, mayonnaise, rødløg, dild og purløg sammen.
Skær laksen ud i små tern og vend den i dressingen.
Smag til med citronsaft salt og peber, og stil på køl til den skal serveres.
Smørstegt rugbrød med laksesalat
Skær kanterne af rugbrødsskiverne, så du får 6 rektangulære stykker.
Smelt smørret på en pande ved jævn høj varme, og steg brød skiverne i 2-3 minutter på hver side, - til de er gyldne og let sprøde på overfladen. Skiverne bliver yderligere sprøde når de tages af panden.
Læg brødskiverne på lidt køkkenrulle og lad dem køle af.
Top brød skiverne med laksesalat, sprøde ærteskud, frisk dild og rødløg.