1spskitaliensk krydderi- kan erstattes af basilikum, oregano og lignende
Olie
Salt og peber
Sådan gør du
Skær tomaterne i grovestykke og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Giv dem lidt olie og drys med italiensk krydderi.
Bag tomaterne i en forvarmet ovn ved 220 grader, varmluft - i ca. 25 min.
Varm en smule olie i en gryde (eller termomix) og svits løg og hvidløg af et par minutter.
Tilsæt tomaterne, - hæld også væden/olien med fra bagepapiret, bouillon og piskefløde, og lad suppe småkoge i ca. 20 min.
Blend suppen glat, og smag til med salt og peber. Alt efter tomaternes syre/sødme, kan det være der skal tilsættes en smule sukker eller syre i form af lidt citron.
Server suppen med friskbagte flutes, iskold creme fraiche eller lignende.