Pizza bianco med kantareller, majs og mascarpone
Opskrift på en fantastisk lækker vegetar venlig pizza toppet med kantareller og majs.
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 1 portion pizzadej - klik her
Topping
- 2 majskolber (majs fra dåse eller frost kan også bruges)
- 250 g
mascarpone
- 3 bøffel mozzarellaer, åbnet og drænet for væde
- 200 g
kantareller
Frisk blød timian til toppen
Salt og peber
Sådan gør du
- Skyl majskolberne og pak dem ind i alufolie med den blanke side indad. Bag dem i en forvarmet ovn i ca. 20 min. ved200 grader.
- Befri dem derefter for blade og tråde, og skær dem langs stokken så de lige akkurat hænger sammen i stykker.
- Børst kantarellerne fri for urenheder med en blød børste.
- Del dejen i 4 og rul ud i tynde cirkler på ca. 30 cm i diameter.
- Fordel klatter af mascarpone og mozzarella på bundene.
- Top dem med kantareller og majs, og bag dem i ca. 15 min. ved 250 grader.
- Top pizzaerne med frisk blød timian, rigeligt friskkværnet peber og lidt salt.