lammeskanke
gulerødder
bladselleri
forårsløg
hvidløg
store tomater
hvedemel
Olie
Salt og peber
Fond fra braisering
smør
Evt. lidt kulør
Salt og peber
mellemstore gulerødder, skåret i små tern
syltede perleløg, drænet for væde
smør
Frisk timian
Salt og peber
kartofler, gerne bagekartofler, skrællede og skåret i tern
porrer, kun det nederste hvide stykke, skåret i ringe
creme fraiche 18%
smør
Salt
Frisk timian til pynt
Braiseret lammeskank
Kartoffelmos
Timianstegte gulerødder og perleløg
gourministeriet.dk