mørksej, - jeg brugte loins som har en god tykkelse
bacon, i tern
smør
olie
Lidt sukker
Salt og peber
risotto ris
skalotteløg, finthakket (det skal svare til et almindeligt løg)
hvidløg
citron, saft og fintrevet skal heraf
ærter, optøede
parmesan, revet
bouillon, jeg bruger kylling eller grøntsagsbouillon
tør hvidvin (eller Noilly Prat, - det smager også dejligt)
olivenolie, måske lidt mere
Salt og peber
Evt. ærteskud til toppen
Citronrisotto
Fisken
gourministeriet.dk