Tunnbröd med gratinerad fajitakyckling
Recept på kladdiga tunnbröd med gratinerad fajitakyckling, ost och bang bang-chilisås.
Servings 4 portioner
Calories 661kcal
Ingredienser
- 600 g kycklingbröst, skuret i strimlor
- 1 lime
- 3 msk fajitakrydda - klicka här för recept (eller 1 påse)
- 1 lök, skuren i strimlor
- 3 paprikor, skurna i strimlor
- 1 näve bladpersilja, hackad
- 4 tunnbröd
- 200 g mozzarella eller cheddar, riven
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Bang bang-chilisås
- 1 dl majonnäs
- 1/2 lime, saften
- 2 msk sweet chilisås (thailändsk chilisås)
- 1 msk persilja, finhackad - torkad eller färsk
- 1-2 tsk stark chilisås
- 1 tsk honung
Dessutom - Serveringsförslag
- Salsa
- Guacamole
- Crème fraiche
- Färsk sallad
- Inlagda jalapeños
Instruktioner
- Vänd kycklingstrimlorna med lite olja, saften av en lime och fajitakrydda. Krydda dessutom med salt och nymalen peppar.
- Hetta upp en stekpanna och stek kycklingen i en skvätt olja tills den har fått lätt färg.
- Tillsätt löken och vänd den med kycklingen, och tillsätt därefter paprikastrimlorna. Låt det steka med i cirka 5 minuter och vänd sedan ner persiljan. Smaka av med salt och nymalen peppar.
- Fördela hälften av osten på de 4 tunnbröden och toppa sedan med fajitakyckling och grönsaker. Strö resten av osten över och gratinera i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i cirka 10 minuter eller tills osten har smält.
- Rör under tiden ihop ingredienserna till chilisåsen.
- Toppa tunnbröden med chilisås och eventuellt andra tillbehör precis före servering - och lite hackad persilja.
Nutrition
Kalorier: 661kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 48g | Fat: 35g | Mättat fett: 10g | Fleromättat fett: 12g | Enkelomättat fett: 9g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 146mg | Natrium: 968mg | Kalium: 880mg | Fiber: 3g | Socker: 10g | Vitamin A: 917IU | Vitamin C: 84mg | Kalcium: 321mg | Järn: 2mg