Stekt kycklingbröst med krispig potatis, pesto och burrata

Recept på stekta kycklingbröst serverade med stekt potatis, pesto och burrata.

Måltid Huvudrätt, Lunch

Kök Dansk

Nøgleord Potatissallad, Sommarmat

Total tid 30

Servings portioner

Calories 630kcal

Skrubba potatisen ren från jord och torka den. Dela några på mitten och låt gärna andra vara hela.
Låt gärna skalet sitta kvar, – det ger salladen en rustik och god karaktär.
Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna och stek potatisen på medelvärme tills den är gyllene, krispig och mjuk i mitten. Det är viktigt att den verkligen steker i oljan och inte bara småputtrar. Krydda potatisen med salt och nymalen peppar när den är klar.
Du kan också tillaga den i ugn eller airfryer. Vänd den i olja, krydda med salt och peppar och ge den 30-40 minuter i 180 grader – över- och undervärme, eller i airfryer ca 25 minuter på 160 grader.
Stek kycklingbrösten när det är ca 15 minuter kvar av tillagningstiden.
Krydda kycklingen med salt och peppar och vänd sedan bitarna i vetemjöl.
Smält smöret i en stekpanna tillsammans med lite olja och stek kycklingen på medelvärme tills den är genomstekt och gyllene på båda sidor.
Fördela ruccolan på 4 tallrikar tillsammans med den stekta potatisen och lägg ett kycklingbröst på varje.
Toppa potatisen med burrata, pesto och nymalen peppar.