Smördegspaj med serranoskinka och burrata

Enkelt och gott recept på smördegspaj med serranoskinka, ruccola och burrata.

Måltid Bröd, Huvudrätt, Lunch, Tillbehör

Kök Dansk

Nøgleord Smördegspaj

Förberedelser 5

Tillagningstid 25

Total tid 30

Servings portioner

Calories 616kcal

Lägg smördegen på ett bakplåtspapper.
Skåra smördegen med en kniv ca 2 cm från kanten hela vägen runt, – inte djupt, bara ett lätt snitt i ytan.
Grädda smördegen i förvärmd ugn i 10 min vid 200 grader, – över- och undervärme.
Blanda under tiden mascarpone, feta och salladslök och krydda med salt och peppar.
Låt smördegen svalna något och bred sedan ut mascarponekrämen på botten.
Undvik så långt det går att lyfta skeden för mycket så att du drar upp degen. Bred ut med mjuka rörelser, - ut till kanten du har skårat i degen.
Du kan gärna doppa skeden i kokande vatten då och då, – det gör det mycket lättare att fördela krämen.
Grädda pajen vidare i ca 10-14 min, – fortfarande vid 200 grader.
Toppa den något avsvalnade pajbotten med ruccola, pesto, serranoskinka, burrata och pinjenötter, och krydda med nymalen peppar före servering.
Du kan också ringla lite olivolja över pajen och strö över lite färsk salladslök.