Smördegspaj med potatis, getost och pesto
Recept på enkel och god smördegspaj med getost, potatis och pesto.
Servings 4 personer
Calories 621kcal
Ingredienser
- 1 rulle smördeg
- 150 g färskost eller mascarpone
- 1-2 potatisar, skurna i mycket tunna skivor
- 5 kvistar färsk basilika, bladen
- 1 getostrulle (chèvre) à 180 g, skuren i skivor
- Salt och nymalen peppar
Topping
- 4-5 msk grön pesto - klicka här för recept
- 1 näve rostade hasselnötter – klicka här för recept
- 2 nävar ruccola
- Ev. lite olivolja
Instruktioner
- Lägg smördegen på ett bakplåtspapper och rista den med en kniv ca 2 cm från kanten, hela vägen runt.
- Grädda smördegen i förvärmd ugn i 10 min vid 200 grader, – över- och undervärme.
- Låt smördegen svalna något och bred sedan ut färskost eller mascarpone på botten. Bred ut med mjuka rörelser och undvik så långt det går att lyfta skeden för mycket, så att degen inte följer med upp. Du kan gärna doppa skeden i kokande vatten och breda ut osten med baksidan av skeden – det gör arbetet mycket enklare.
- Fördela potatisskivorna, basilikabladen och getosten på botten och krydda med salt och peppar.
- Grädda pajen i ytterligare 12-14 minuter – fortfarande vid 200 grader.
- Låt pajen svalna något och toppa den med pesto, färsk ruccola och grovhackade hasselnötter.Ringla ev. över lite olivolja - och extra nymalen peppar.
Nutrition
Kalorier: 621kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 16g | Fat: 50g | Mättat fett: 20g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 19g | Kolesterol: 60mg | Natrium: 541mg | Kalium: 233mg | Fiber: 2g | Socker: 3g | Vitamin A: 1576IU | Vitamin C: 5mg | Kalcium: 156mg | Järn: 3mg