Pizza med salsiccia, nduja och gorgonzola

Recept på enkel och god pizza med salsiccia, nduja, gorgonzola och färska tomater.

Måltid Huvudrätt, Lunch

Kök Italienskt

Nøgleord Hemgjord pizza, Pizzadeg

Total tid 1 30

Servings portioner

Calories 1226kcal

Låt mozzarellan rinna av (om du använder färsk mozzarella) och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Jag brukar krama den i lite hushållspapper, – så att den blir helt torr.
*Oftast använder jag faktiskt ett block mozzarella som jag river, – det finns i 400-gramsförpackningar i mataffären. Den typen av mozzarella är utmärkt till pizza, – eftersom den inte släpper ifrån sig vätska under gräddningen.
Dela degen i 4 delar och kavla/tryck ut dem till tunna rundlar, ca 30 cm i diameter.
*Om du trycker ut pizzadegen med händerna kan du med fördel dra lite i kanterna när fyllningen ligger på, – på så sätt får pizzan rätt storlek.
Bred pizzasås på bottnarna och fördela mozzarella och gorgonzola ovanpå.
*Jag gillar mycket ost på min pizza, men använd den mängd du själv föredrar.
Lägg salsiccian i små bitar på pizzorna tillsammans med små klickar av nduja, - och fördela lökringar och tomater på bottnarna.
Grädda pizzorna i förvärmd ugn tills de är krispiga och gyllene, ca 12-15 min vid 250 grader (över- och undervärme). Håll ett öga på dem, – ugnar värmer olika.
Strö över färska basilikablad och nymalen peppar före servering.