Kebabsallad
Recept på kebabsallad med hemgjord kebab och crème fraiche-dressing.
Servings 4 portioner
Ingredienser
Kebab
- 600 g köttrester, - t.ex. culotte (rumpstek), biff, lammstek eller liknande
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/4 tsk kanel
- 1/4 tsk kardemumma
- 1/4 tsk cayennepeppar - efter tycke och smak
- Salt och peppar
- Olja
- Ev. en rejäl nypa malen kryddnejlika
Dessutom
- 1 stor romansallad
- 250 g cherrytomater
- 1 gurka
- 1 liten rödlök
- Crème fraiche-dressing
Instruktioner
- Blanda alla kryddor utom salt och peppar och ställ åt sidan.
- Skär köttet i tunna skivor eller smala strimlor.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek köttet på medelvärme, - krydda med salt och peppar.
- Strö över kryddblandningen och stek vidare tills köttet har fått ordentligt med färg.
- Skär under tiden grönsakerna, - halvera tomaterna, strimla salladen och skär löken i halva ringar. Dela gurkan på längden, skrapa ev. ur kärnorna och skär den i skivor.
- Fördela salladen på 4 tallrikar och toppa med kebab, tomater, gurka, rödlök och din favoritdressing.