Go Back Email Link
–+ servings
Butter bean masala - Opskrift på vegetarisk butter chicken
Print

Butterbean masala

Opskrift på butterbean masala - en grøn butter chicken med masser af fylde.
Måltid Hovedret
Kök Indisk
Nøgleord Butter beans, Bønner, Vegetar, Vegetarisk, Vegetarisk aftensmad
Total tid 35 minuter
Servings 4 personer
Calories 601kcal

Ingredienser

  • 25 g smør
  • 1 løg, grofthakket
  • 3 fed hvidløg, skåret i skiver
  • 1 spsk ingefær, hakket eller revet
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk mild chilipulver (kan undlades)
  • 3 spsk tomatkoncentrat
  • 1 ds hakkede tomater
  • 4 dl fløde
  • 1 1/2 dl grøntsagsbouillon
  • 400 g sød kartoffel, skåret i mundrette bidder
  • 300 g blomkål, i mindre buketter
  • 1 ds butterbeans, drænet for væde
  • 1 spsk sukker
  • Salt og friskkværnet peber

Til servering

Instruktioner

  • Smelt smørret i en gryde, og steg løgene klare.
  • Tilsæt hvidløg og ingefær og steg med et minuts tid inden krydderier og tomatkoncentrat røres i.
  • Tilsæt hakkede tomater, fløde og bouillon og lad saucen småsimre i 5 minutter, og blend den derefter glat.
  • Smag saucen til med salt og friskkværnet peber, hæld de søde kartofler ved, læg låg på, og lad retten simre i ca. 10 minutter. Saucen skal boble.
  • Tilsæt blomkålen, og lad retten koge videre, fortsat under låg, i ca. 6 minutter - eller til kartoflerne er møre. Blomkålen må gerne have lidt bid.
  • Hæld de drænede butterbeans ved, varm retten igennem og smag til med sukker og evt. ekstra krydderier.
  • Server med pandestegte fladbrød, ris og creme fraiche.

Video

Nutrition

Kalorier: 601kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 11g | Fat: 42g | Mättat fett: 26g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 11g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 126mg | Natrium: 738mg | Kalium: 1189mg | Fiber: 10g | Socker: 17g | Vitamin A: 16446IU | Vitamin C: 54mg | Kalcium: 180mg | Järn: 4mg