Små paier med tomat og ost

Oppskrift på minipaier med spinat, tomat og vesterhavsost.

Rett Brød, Forrett, Lunsj

Kjøkken Dansk

Nøgleord Minipai, Paier, Små paier

Total tid 50

Servings personer

Calories 227kcal

Smør formene godt med litt olje.
Del deigen i 6 like store stykker, og trykk deigen ut i formene. Skjær bort overflødig deig fra kantene.
Bruker du ferdig deig og den er rund, deler du den i 4 stykker, og den overflødige deigen du skjærer bort når formene fylles, kjevler du ut på nytt og bruker til de siste 2 formene.
Bruker du ferdig deig og den er firkantet, rekker den fint til 6 former.
Prikk bunnene med en gaffel og blindstek dem i forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 8-10 minutter.
Legg eventuelt et lite stykke bakepapir over hver deigbunn og fyll med tørre bønner eller lignende før blindstekingen – da holder deigen seg bedre på plass.
Varm i mellomtiden opp en stekepanne, og stek løk og hvitløk i litt olje til de er blanke og myke, uten å ta farge.
Tilsett spinaten og stek den med til den faller sammen og slipper væsken. Krydre med salt og nykvernet pepper. Sett til side.
Pisk også sammen egg og melk, og krydre med salt og nykvernet pepper.
Fordel spinat og revet ost i de blindstekte paibunnene, topp med tomater og fordel deretter eggeblandingen over fyllet – den skal gå helt til kanten av deigen.
Stek paiene i ca. 30-35 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. La dem avkjøles litt før du tar dem ut av formene.
Server lunkne eller kalde, og topp eventuelt med litt fersk basilikum.