Risalamande-cheesecake i glass - Risalamande-cheesecake med appelsin
Oppskrift på risalamande-cheesecake med appelsincurd - Risalamande-cheesecake uten gelatin
Servings 8 personer
Calories 659kcal
Ingredienser
Kjeksbunn
- 250 g vaniljekranser
- 50 g smør
Risalamande-cheesecake
- 3 1/2 dl kremfløte
- 150 g kremost
- 300 g ferdigkokt risgrøt – klikk her for oppskrift
- 80 g melis
- 1 vaniljestang, frøene fra denne
- 80 g skåldede mandler, finhakket
I tillegg
- Appelsincurd - klikk her for oppskrift
- Mandelstifter
- Ev. spiselige gullflak
FREMGANGSMÅTE
Kjeksbunn
- Smelt smøret i en liten kjele, og ta kjelen av platen.
- Kjør vaniljekransene til et fint mel i en blender eller foodprosessor, bland det med smøret, og fordel kjeksblandingen i 8 serveringsglass. Den skal ikke presses sammen, bare ligge i et jevnt lag.
Risalamande-cheesecake
- Ha kremost, kremfløte, vanilje og melis i en bolle, og pisk til kremen tykner. Det er lurt å mose vaniljefrøene sammen med litt melis først, da er de lettere å piske jevnt ut i kremen.
- Vend deretter risgrøten og de hakkede mandlene inn i kremen, og smak til om du ønsker den søtere.
- Ha ostekremen i en sprøytepose - da er den enklere å styre, og fordel den i glassene.
- Topp med appelsincurd, litt mandelstifter og ev. et dryss gullflak.
Ernæring
Kalorier: 659kcal | Karbohydrater: 69g | Protein: 6g | Fett: 41g | Mettet fett: 20g | Flerumettet fett: 5g | Enumettet fett: 12g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 82mg | Natrium: 460mg | Kalium: 176mg | Fiber: 2g | Sukker: 49g | Vitamin A: 1078IU | Vitamin C: 0.3mg | Kalsium: 82mg | Jern: 1mg