Paninibrød
Oppskrift på hjemmebakte paninibrød til sandwich.Denne porsjonen gir 8 brød.
Servings 8 personer
Ingredienser
- 25 g gjær fersk
- 450 g hvetemel
- 3 dl lunkent vann
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning eller sukker
- 1 ts salt
FREMGANGSMÅTE
- Rør gjæren ut i det lunkne vannet og tilsett honning og olje.
- Bland hvetemel og salt, og tilsett det litt etter litt mens deigen eltes.
- Elt deigen i 5-8 min., gjerne i kjøkkenmaskin, til den slipper kantene på bollen. Deigen skal være litt klissete.
- Samle deigen til en kule, eventuelt med litt olje på hendene, og legg den tilbake i hevebollen.
- La deigen heve tildekket med plastfolie og et klede i ca. 45 min.
- Del deigen i 8 like store stykker, - ca. 95 g/stk, og form til avlange boller. Bruk gjerne litt olje på hendene hvis deigen klistrer, - ikke tilsett mer mel. Stram gjerne opp deigen underveis ved å samle "endene" under bollen.
- Smør litt olje på kjøkkenbenken, og trykk hver bolle ut med fingrene til et avlangt paninibrød. Det skal være en drøy 1/2 cm tykt, - kanskje litt mer.Synes du det er enklere med kjevle, gjør du bare det.
- Legg paninibrødene på 2 stekebrett og la dem etterheve under et kjøkkenhåndkle i ca. 20 min.
- Stek brødene, ett brett om gangen, i ca. 12-14 min. ved 200 grader, over- og undervarme. Brødene skal være helt lyse når de er ferdige, så ikke gi dem lenger tid.Du kan også steke begge brettene samtidig ved 180 grader i ca. 12-14 min.