Myke flatbrød med gratinert fajitakylling
Oppskrift på saftige flatbrød med gratinert fajitakylling, ost og bang bang-chilisaus.
Servings 4 personer
Calories 661kcal
Ingredienser
- 600 g kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 lime
- 3 ss fajitakrydder - klikk her for oppskrift (eller 1 pose)
- 1 løk, skåret i strimler
- 3 paprika, skåret i strimler
- 1 håndfull bladpersille, hakket
- 4 myke flatbrød myke, pizzalignende brød – ikke sprø flatbrød
- 200 g mozzarella eller cheddar, revet
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
Bang bang-chilisaus
- 1 dl majones
- 1/2 lime, saften av
- 2 ss søt chilisaus (thai chilisaus)
- 1 ss persille, finhakket - tørket eller fersk
- 1-2 ts sterk chilisaus
- 1 ts honning
FREMGANGSMÅTE
- Vend kyllingstrimlene med litt olje, saften av en lime og fajitakrydder. Krydre i tillegg med salt og nykvernet pepper.
- Varm opp en stekepanne, og stek kyllingen i en skvett olje til den er lett brunet.
- Tilsett løken og vend den sammen med kyllingen, og tilsett deretter paprikastrimlene. La det steke med i cirka 5 minutter, og vend deretter inn persillen. Smak til med salt og nykvernet pepper.
- Fordel halvparten av osten på de 4 flatbrødene, og topp deretter med fajitakylling og grønnsaker. Strø resten av osten over, og gratiner dem i forvarmet ovn ved 200 grader over- og undervarme i cirka 10 minutter, eller til osten er smeltet.
- Rør i mellomtiden sammen ingrediensene til chilisausen.
- Før servering toppes flatbrødene med chilisaus og eventuelt annet tilbehør - og et dryss hakket persille.
Ernæring
Kalorier: 661kcal | Karbohydrater: 38g | Protein: 48g | Fett: 35g | Mettet fett: 10g | Flerumettet fett: 12g | Enumettet fett: 9g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 146mg | Natrium: 968mg | Kalium: 880mg | Fiber: 3g | Sukker: 10g | Vitamin A: 917IU | Vitamin C: 84mg | Kalsium: 321mg | Jern: 2mg