Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Kyllingefrikadeller med cremet spidskålssalat - nem hverdagsmad
Print

Kyllingkjøttboller (kyllingfrikadeller) med kremet spisskålsalat

Oppskrift på saftige kyllingkjøttboller (kyllingfrikadeller) med kremet spisskålsalat.
Rett Hovedrett
Kjøkken Dansk
Nøgleord Danske kjøttboller (frikadeller), Kyllingkjøttboller (kyllingfrikadeller), Salat med spisskål
Total tid 45 minutter
Servings 4 personer
Calories 527kcal

Ingredienser

Kyllingkjøttboller (kyllingfrikadeller)

  • 600 g kyllingkjøttdeig
  • 1 løk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, revet eller presset
  • 1 egg
  • 1/2 dl melk eller fløte
  • 2-3 ss havregryn
  • Salt og nykvernet pepper
  • Smør til steking

Spisskålsalat med kremet dressing

  • 1/2 spisskål, snittet
  • 100 g mais, avrent
  • 150 g erter, tinte
  • 1 eple, delt i fire og skåret i tynne skiver
  • 3 vårløk, snittet

Dressing

  • 1 dl crème fraîche, gjerne mager (9 %) – eller lettrømme
  • 2-3 ss majones
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ts honning
  • 1 ts dijonsennep
  • Salt og nykvernet pepper

Til servering

  • Brød
  • Eventuelt litt hakkede pistasjnøtter

FREMGANGSMÅTE

  • Ha alle ingrediensene til kyllingkjøttbollene i en stor bolle, krydre med salt og nykvernet pepper og rør farsen godt sammen. La farsen hvile i 15-20 minutter.
  • Bland i mellomtiden ingrediensene til dressingen og smak til med salt og nykvernet pepper - og eventuelt mer sitron.
  • Ha spisskål, mais, erter, eple og vårløk i en bolle og vend det godt sammen med dressingen. Sett salaten kaldt.
  • Smelt en god klatt smør i en stekepanne og la det bruse opp. Form farsen til avlange kjøttboller: Dypp en spiseskje i varmt vann, ta opp en klatt fars og form den med skjeen og håndflaten.
  • Stek kjøttbollene til de er gylne på begge sider og gjennomstekte i midten – ca. 5 minutter på hver side på middels varme.
  • Server de saftige kjøttbollene med brød og spisskålsalat - strø eventuelt litt hakkede pistasjnøtter og vårløk over.

Ernæring

Kalorier: 527kcal | Karbohydrater: 36g | Protein: 33g | Fett: 30g | Mettet fett: 13g | Flerumettet fett: 4g | Enumettet fett: 9g | Transfett: 1g | Kolesterol: 198mg | Natrium: 312mg | Kalium: 1289mg | Fiber: 7g | Sukker: 16g | Vitamin A: 794IU | Vitamin C: 54mg | Kalsium: 101mg | Jern: 3mg