Kebabsalat
Oppskrift på kebabsalat med hjemmelaget kebab og crème fraîche-dressing.
Servings 4 personer
Ingredienser
Kebab
- 600 g restekjøtt, - f.eks. culotte, biff, lammelår eller lignende
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/4 ts kanel
- 1/4 ts kardemomme
- 1/4 ts cayennepepper - alt etter hvor sterkt du vil ha det
- Salt og pepper
- Olje
- Eventuelt en god klype malt nellik
I tillegg
- 1 stort hode romanosalat
- 250 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 liten rødløk
- Crème fraîche-dressing
FREMGANGSMÅTE
- Bland alle krydderne, unntatt salt og pepper, og sett til side.
- Skjær kjøttet i tynne skiver eller smale strimler.
- Varm litt olje i en stekepanne og stek kjøttet på middels varme, - krydre med salt og pepper.
- Dryss krydderblandingen over og stek videre til kjøttet er godt brunet.
- Kutt grønnsakene i mellomtiden, - del tomatene i to, skjær salaten i strimler og skjær løken i halve ringer. Del agurken på midten, fjern eventuelt kjernene og skjær den i skiver.
- Fordel salaten på 4 tallerkener, og topp med kebab, tomater, agurk, rødløk og favorittdressingen din.