Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Karrysalat med æbler - Opskrift på sildemad med karrysalat
Print

Karrysalat med epler

Oppskrift på smørbrød med sild, karrysalat og syltede sennepsfrø
Rett Lunsj
Kjøkken Dansk
Total tid 30 minutter
Servings 6 personer

Ingredienser

Karrysalat

  • 4 egg, hardkokte og avkjølte
  • 1 lite eple, skåret i små terninger
  • 3 ss crème fraîche 18 % kan byttes med lettrømme
  • 1 1/2 ss majones
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 1-2 sylteagurker, finhakket - ca. 50 g.
  • 1 ss kapers, grovhakket
  • 1 1/2 ts karri
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts sukker
  • Salt og pepper

I tillegg

  • 6 skiver godt grovt rugbrød dansk surt rugbrød
  • 6 marinerte sildefileter
  • 3 ss syltede sennepsfrø
  • 1 bunt gressløk, finhakket
  • 2 vårløk, finsnittet
  • 1 boks karse
  • Evt. smør til brødet

FREMGANGSMÅTE

Karrysalat

  • Rør sammen crème fraîche, majones, karri, gurkemeie og sukker i en bolle.
  • Tilsett kapers, sylteagurk, sjalottløk og epleterninger, og vend det godt inn i dressingen.
  • Hakk eggene. Du kan gjerne kjøre dem gjennom en eggedeler i 2 ulike retninger og deretter gi dem et raskt hakk med en kjøkkenkniv, - da får de passe størrelse.
  • Vend eggene inn i dressingen og smak til med salt og pepper. Sett til side mens du forbereder resten.

Smørbrød med sild og karrysalat

  • Del sildefiletene i 2, - skjær eventuelt av den nederste delen av halestykket.
  • Fordel 2 stykker sild på hver brødskive (gjerne smurt med smør), og topp med et par store spiseskjeer karrysalat.
  • Pynt med syltede sennepsfrø, gressløk, vårløk og karse.