Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Hummus tallerken - Opskrift på hummus med pesto og kikærter
Print

Hummustallerken - Hummus med pesto og kikerter

Oppskrift på enkel og god hummustallerken toppet med pesto og kikerter, - perfekt til tapasbordet, som tilbehør til grillmat eller som en lett lunsj.
Rett Lunsj, Tilbehør
Kjøkken Midtøsten
Total tid 15 minutter
Servings 6 personer

Ingredienser

Hummus

  • 2 boks kikerter (spar ca. 1/2 boks til toppen)
  • 1 dl olivenolje* les info i innledningen
  • 2 ss tahini - klikk her for oppskrift
  • 2 fedd hvitløk, revet (1 hvis de er store)
  • 1 sitron, saften av denne - smak deg frem
  • 3/4 ts spisskummen, malt
  • 1/2 ts salt, kanskje litt mer
  • Vann

I tillegg

  • 1/2 boks kikerter (bruk dem fra hummusen)
  • 3-4 ss pesto - prøv denne oppskriften, klikk her
  • 1 håndfull bladpersille, finhakket
  • 1 håndfull ristede pinjekjerner
  • Olivenolje
  • Flatbrød, baguett eller lignende til servering

FREMGANGSMÅTE

  • Skyll kikertene grundig, og ha ca. 1 1/2 boks i en foodprocessor, blender eller lignende.
    *Den siste 1/2 boksen skal brukes til å toppe retten med.
  • Tilsett tahini, spisskummen, salt og hvitløk samt oljen, og kjør det godt sammen. Smak til med sitronsaft og eventuelt mer salt, og kjør igjen til du har en myk og kremet hummus.
    Tilsett eventuelt litt mer olje hvis hummusen er for tykk, eller juster konsistensen med vann, og kjør til konsistensen er fin og hummusen er myk og kremet.
    *Noen kikerter er fastere enn andre, så sørg for å kjøre den til den er helt glatt. Alt etter hvilket merke kikerter jeg bruker, tilsetter jeg ofte også en god skvett vann i tillegg til oljen for å gjøre hummusen myk nok, - så juster konsistensen med vann hvis det trengs. Smak til med salt.
  • Bre hummusen utover en tallerken, og topp den med pesto, kikerter, pinjekjerner, hakket persille og olivenolje.
    Server med ferskbakt baguett, flatbrød eller lignende.