Go Back Email Link
–+ servings
Pasta alla puttanesca
Print

Pasta alla puttanesca

Opskrift på spaghetti puttanesca, - en enkelt italiensk pastaret med masser af smag.
Course Frokost, Hovedret
Cuisine Italiensk
Nøgleord Italiensk mad, Nem pasta, Pasta
Total Time 20 minutes
Servings 4 personer
Calories 421kcal

Ingredients

  • 1 skalotteløg, finthakket
  • 4-5 fed hvidløg, finthakket
  • 3-4 ansjosfileter, hakket
  • 2 spsk kapers, grofthakket
  • 100 g sorte oliven, grofthakket (vægt uden sten)
  • 1/2 tsk chiliflager
  • 1 spsk tomatkoncentrat
  • 1 ds hakkede tomater
  • 400 g pasta
  • 1 håndfuld persille, finthakket
  • Olivenolie
  • Salt og friskkværnet peber

Instructions

  • Steg løg, hvidløg og ansjoser i en god sjat olivenolie i et par minutter, og tilsæt derefter kapers, oliven og chiliflager.
  • Rør tomatkoncentrat i og varm det et minuts tid, og hæld derefter de hakkede tomater over.
    Lad saucen simre ved middel varm i 10-15 minutter, og kog imens din pasta al dente. Gem lidt pastavand til at justere konsistensen med.
  • Rør persillen i saucen og smag til med salt og friskkværnet peber.
  • Vend pastaen i saucen på panden, og juster evt. konsistensen med pastavand.
  • Server din pasta alla puttanesca med friskkværnet peber og parmesan på toppen.

Video

Nutrition

Calories: 421kcal | Carbohydrates: 79g | Protein: 14g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 0.5mg | Sodium: 546mg | Potassium: 322mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 324IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 44mg | Iron: 2mg