Waldorfsalat
Opskrift på klassisk waldorfsalat med flødeskum og cremefraiche.Opskriften passer til 4-6 person, alt efter om der serveres andet tilbehør.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 2 æbler
- 3-4 stilke bladselleri
- 200 g vindurer
- 80 g valnødder
- 100 g creme fraiche 18%
- 1 dl piskefløde
- 2 tsk sukker
- 1-2 tsk friskpresset citronsaft
- 1 1/2 tsk æblecider eller hvidvinseddike
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skær æblerne i tern, halver vindruerne og skær bladsellerien i tynde skiver.
- Knus valnødderne groft.
- Pisk fløden til en blød flødeskum, og rør den sammen med creme fraiche, sukker, æblecidereddike og citronsaft.Smag til med salt og peber, og juster evt. med mere sukker, æblecidereddike eller citron.
- Vend de snittede frugter/grøntsager i dressingen.
- Top evt. meed ekstra knuste valnødder og friskkværnet peber inden servering.