Vodka pasta med kylling
Opskrift på den lækreste cremede vodka pasta med kylling.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g pasta
- 400 g kylling, skåret i store tern
- 125 g bacon, skåret i tern
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 80 g parmesan
- 2 1/2 dl piskefløde
- 1/2 dl vodka
- 1 ds hakkede tomater
- 3 spsk tomatkoncentrat
- 1 tsk tørret oregano
- Chiliflager
- Salt og peber
- Olie
Sådan gør du
- Varm lidt olie i en gryde, krydr kyllingen med salt og peber, og brun den godt af - den skal være gennemstegt men saftig. Læg den til side på en tallerken.
- På samme pande steges løg og bacon af i godt 5 minutter. Baconen skal steges gylden men ikke sprød.
- Tilsæt hvidløg og steg med et minuts tid, og steg derefter tomatkoncentrat med et minutstid.
- Hæld vodkaen over og lad den kort bruse op, og tilsæt derefter de hakkede tomater, fløde, basilikum og oregano, og lad saucen simre ved middel varme i ca. 10 minutter.
- Kog i mellemtiden pastaen som beskrevet på posen.
- Hæld kyllingen tilbage i saucen, rør parmesan i, og smag til med salt og peber. Tilsæt evt. chiliflager hvis du ønsker saucen spicy, - den klæder den virkelig godt.
- Dræn pastaen for væde, - gem evt. en smule pastavand til at justere konsistensen med.
- Vend pastaen i saucen, juster evt. konsistensen med pastavand og server den toppet med lidt finthakket grønt og chiliflager.