Tortellini og kylling i cremet tomatsauce
Nem og hurtig pastaret med tortellini og kylling vendt i denne lækreste cremede tomatsauce.
Ingredienser
- 500 g tortellini
- 400 g kylling, skåret i mundrette bidder
- 75 g frisk spinat
- 1 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 ds polpa eller hakkede tomater
- 3 spsk tomatkoncentrat
- 2 1/2 dl fløde
- 1 1/2 dl hvidvin - eller bouillon
- 80 g parmesan, fintrevet
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk chiliflager - kan undlades
- Salt og peber
- Olivenolie
- Evt. frisk basilikum til toppen
Sådan gør du
- Varm en sjat olie på en pande, brun kyllingen af, og krydr med salt og peber.*Den skal ikke gennemsteges, - da den tilberedes færdigt i saucen.
- Tilsæt løg og hvidløg, og steg det med til løgene er klare, og tilsæt derefter tomatkoncentrat, krydderier og chili, og varm igennem et minuts tid.
- Hæld hvidvinen over og lad den reducere en smule, og hæld derefter de hakkede tomater og fløden over.
- Lad retten simre ved middel varme i 7-8 minutter, og vend derefter parmesanen i saucen.
- Kog din tortellini som beskrevet på pakken, hæld vandet fra, og vend dem i saucen.
- Vend til sidst spinaten i saucen, smag til med salt og peber, - og top evt. retten med frisk basilikum.