Tortellini i cremet tomatsauce
Opskrift på den lækreste cremede tomatsauce med fløde, ost og tortellini.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 500 g tortellini efter eget valg
- 1 ds hakkede tomater
- 2 1/2 dl piskefløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 80 g parmesan, fintrevet
- 80 g revet mozzarella
- 3 spsk tomatkoncentrat
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 tsk tørret basilikum
- 1/2 tsk oregano
- Salt og peber
- Olie
Sådan gør du
- Varm en smule olie på en pande, og steg løg og hvidløg af i et par minutter.
- Tilsæt tomatkoncentrat og de tørre krydderier, og varm med et minuts tid, inden de hakkede tomater, bouillon, fløde og parmesan tilsættes.
- Lad saucen små simre i 5 minutter, og krydr med salt og peber.
- Rør mozzarellaen og de friske basilikumblade i saucen, og kog imellemtiden dine tortellini som beskrevet på pakken.
- Tag dine tortellini direkte fra gryden med en hulske, og vend dem i den cremede tomatsauce. Juster evt. konsistensen på saucen med lidt pastavand hvis der er behov for det.
- Smag saucen til med salt og peber, - og server retten toppet med friske hakkede basilikumblade og evt. et drys parmesan.