Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Sund morgenmad - Spejlæg a la English Breaskfast

Opskrift på en sund og lækker morgenmad, - spejlæg toppet med baked beans og sprød bacon

Tid i alt
20 min
Portioner
2 Personer

Ingredienser

  • 2

    æg

  • 1 dåse

    baked beans

  • 100 g

    bacon, gerne et stykke

  • 1

    forårsløg, fintsnittet

  • 2

    stikle bredbladet persille, finthakket

  • Lidt olie

Sådan gør du

  • Skær baconen ud i store chunks og steg dem sprøde i en smule olie på en pande.
  • Varm bønnerne i en gryde.
  • Lav dine spejlæg på en pande med en smule olie, gerne på en blinis pande (dem man kan købe med plads til 4 blinis) eller 2 mini pander som på billedet, på den måde får du to perfekte spejlæg med en god tykkelse. Lad æggene stege færdigt ved helt svag varme, det tager ca. 5-8 min.
  • Top spejlæggene med baked beans, chunky bacon, fintsnittet forårsløg og persille, og server straks.