Studenterbrøds cheesecake i glas

Opskrift på cheesecake uden husblas - Cheesecake med smag af studenterbrød.

Ret Dessert

Køkken Dansk

Nøgleord Cheesecake, Cheesecake i glas, cheesecake uden husblas, Dessert uden husblas

Samlet tid 15

Servings personer

Calories 639kcal

Smelt smørret i en gryde og fjern den fra blusset.
Blend kiks til en fin kiksemel, rør det sammen med smørret og fordel det i 6 serverings glas.
Smuldr romkuglerne oven på kiksene.

Blend hindbærrene til en fin pure. Hæld 60 gram i en lille skål og sæt det til side - de skal toppes på cheesecaken til sidst.
Hæld den restenrende hindbære puré i en skål sammen med flødeost, piskefløde, flormelis, vaniljesukker og citronsaft, og pisk det til cremen tykner.
Hæld ostecremen på en sprøjtepose, så er den nemmere at styre, og fordel ostecremen i glassene.

Lav en fordybning i toppen af cremen. Jeg dypper en måleske/teske i kogende vand, og bruger denne til at lave fordybningen i cremen – så slipper den nemt.
Fyld fordybningerne med hindbær puréen som du tog til side, og drys med frysetørrede hindbær.
De kan sagtens forberedes tidligere på dagen, og opbevares på køl. Vær opmærksom på at hindbær puréen kan løbe ud i cremen - det ændrer ikke smagen, og det kan pyntes væk med frysetørrede hindbær eller en anden slags krymmel.