Stir fry med svinemørbrad
Opskrift på stir fry med mørbrad af gris og sprøde grøntsager.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 svinemørbrad
- 200 g svampe
- 2 peberfrugter
- 2 rødløg
- 1/2 rød chili - kan undlades
- 3-4 fed hvidløg
Stir fry marinade
- 1/2 dl hoisinsauce
- 1/2 dl soyasauce
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 2 tsk sesamolie
- 1 tsk maizena
Til servering
- Forårsløg, fintsnittet
- Peanuts eller cashewnødder
- Sesam
- Lime, skåret i både
- Ris eller nudler
Sådan gør du
- Puds mørbraden, og skær den i tynde skiver.
- Skær svampene i skiver, peberfrugterne i store tern, løgene i både og snit hvidløgene og chili i tynde skiver.
- Bland ingredienserne til marinaden.
- Varm en pande op ved god høj varme, og steg mørbraden hurtigt af i en god sjat olie og krydr med friskkværnet peber.Læg mørbraden til side på en tallerken.
- På samme pande steges svampene til de er gyldne og har smidt væden, tilsæt derefter peberfrugt og løg, og steg det et par minutter.
- Læg kødet tilbage på panden, tilsæt hvidløg og chili og steg det med et minuts tid, og hæld derefter marinaden over, og lad det varme igennem et par minutter.
- Smag til med friskkværnet peber - salt burde ikke være nødvendigt, og server med friske forårsløg, peanuts eller cashewnødder - og en portion ris eller nudler.