Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Stir fry med svinemørbrad

Opskrift på stir fry med mørbrad af gris og sprøde grøntsager.

Tid i alt
25 min
Portioner
4 personer

Ingredienser

  • 1 svinemørbrad
  • 200 g svampe
  • 2 peberfrugter
  • 2 rødløg
  • 1/2 rød chili - kan undlades
  • 3-4 fed hvidløg

Stir fry marinade

  • 1/2 dl hoisinsauce
  • 1/2 dl soyasauce
  • 1 spsk ingefær, fintrevet
  • 2 tsk sesamolie
  • 1 tsk maizena

Til servering

  • Forårsløg, fintsnittet
  • Peanuts eller cashewnødder
  • Sesam
  • Lime, skåret i både
  • Ris eller nudler

Sådan gør du

  • Puds mørbraden, og skær den i tynde skiver.
  • Skær svampene i skiver, peberfrugterne i store tern, løgene i både og snit hvidløgene og chili i tynde skiver.
  • Bland ingredienserne til marinaden.
  • Varm en pande op ved god høj varme, og steg mørbraden hurtigt af i en god sjat olie og krydr med friskkværnet peber.
    Læg mørbraden til side på en tallerken.
  • På samme pande steges svampene til de er gyldne og har smidt væden, tilsæt derefter peberfrugt og løg, og steg det et par minutter.
  • Læg kødet tilbage på panden, tilsæt hvidløg og chili og steg det med et minuts tid, og hæld derefter marinaden over, og lad det varme igennem et par minutter.
  • Smag til med friskkværnet peber - salt burde ikke være nødvendigt, og server med friske forårsløg, peanuts eller cashewnødder - og en portion ris eller nudler.