Stir fry med hakket kylling og teriyaki
Opskrift på smagfuld og grøntsagsrig stir fry med hakket kylling og teriyaki.
Servings 4 personer
Calories 321kcal
Ingredienser
- 500 g hakket kylling
- 1 rødløg, skåret i strimler
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk ingefær, finthakket eller revet
- 500 g blandende grøntsager, snittet
- f.eks. peberfrugt, broccoli, sugarsnaps og squash
- 1 dl teriyai
- 1/2 dl soya
- 2 tsk sesamolie
- 1 tsk maizena
- Evt. friske basilikumblade
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
Til servering
- Ris eller nudler
- eller ekstra grøntsager
Sådan gør du
- Snit alle grøntsagerne i mundrette bidder. De skal lynsteges, så bruges hårde grøntsager som f.eks. gulerødder, skal disse snittes i fine stave eller tynde skiver.
- Bland ingredienserne til stir fry saucen - teriyaki, soya, sesame olie og maizena og rør det godt sammen. Sørg for at alle klumper fra maizenaen er rørt ud.
- Varm en pande op med en sjat olie, og brun kyllingen godt af. Krydr med friskkværnet peber.
- Tilsæt løg, hvidløg, ingefær og dine grøntsager, og stegt det godt og hurtig af, ved høj varme, i ca. 2-3 minutter. De skal forblive lækre sprøde.
- Hæld stir fry saucen over, og vend det godt sammen med kød og grøntsager. Tilsæt evt. en håndfuld friske basilikum blade, og smag til med salt (eller soya) og friskkværnet peber.
- Server med ris, nudler eller f.eks. squashspaghetti.
Video
Nutrition
Calories: 321kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 28g | Fat: 13g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 1099mg | Potassium: 1049mg | Fiber: 6g | Sugar: 5g | Vitamin A: 6397IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 71mg | Iron: 3mg