Sprøde pastinak chips
Opskrift på sprøde pastinak chips
Ingredienser
- 6 store pastinakker
- 2 liter
smagsneutral olie
Salt
Sådan gør du
- Varm olien op i en stor gryde til ca. 170 grader.
- Skræl pastinakkerne og skær den smalleste ende af.
- Skær dem i tynde skiver på ca. 1 mm. i tykkelsen, - gerne på et mandolinjern.
- Friter dem lidt ad gangen til de er gyldne og sprøde, og tag dem op ved hjælp af en hulske.
- Lad dem suge på lidt køkkenrulle og krydr med en smule salt.
- Opbevar chipsene i en lufttætbeholder, de kan sagtens holde sig en uges tid.