Spinat pesto
Opskrift på hjemmelavet spinatpesto - ca. 2 1/2 dl.
Servings 6 personer
Ingredienser
- 150 g friske spinat
- 45 g pinjekerner, gerne ristet
- 60 g
parmesan
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- Citron
- Salt
Sådan gør du
- Skyl spinatbladene grundigt og dup dem tørre med et viskestykke.
- Bland alle ingredienserne i en blender, og blend pestoen til den ønskede konsistens. Tilsæt evt. lidt mere olie hvis der er behov for det.
- Smag til med salt og friskpresset citronsaft.
- Opbevar din pesto på køl - her holder den fint i 4-5 dage. Den kan også fryses.