Spansk pastasalat med chorizo og manchego

Opskrift på den lækreste spansk inspirerede pastasalat med chorizo, soltørrede tomater og oliven.

4-6 personer alt efter type af servering.

Ret Frokost, Salat, Tilbehør

Køkken Italiensk, Spansk

Nøgleord Nem pastasalat, Pastasalat

Samlet tid 30

Servings personer

Calories 419kcal

Kog pastaen som beskrevet på pakken i en gryde med godt saltet vand, og skyl det derefter i rigeligt koldt vand. Lad det dræne i en sigte.
Varm olien på en pande, og steg chorizoen i 4-5 minutter ved middel varme.
Skru helt ned for blusset og tilsæt hvidløg og soltørrede tomater og varm det igennem et par minutter. Fjern panden fra blusset.
Hæld pastaen i en skål sammen med fyldet fra panden, revet ost, tomater, oliven og persille.
Vend det godt sammen og smag til med salt og friskkværnet peber.