Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Smørstegt bakskuld med rugbrød og remoulade

Opskrift på smørstegt bakskuld med hjemmerørt remoulade

Tid i alt
30 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 4

    store eller 8 mindre bakskuld

  • 4 skiver

    godt groft rugbrød

  • 2 dl

    god remoulade, - prøv min opskrift på hjemmelavede remoulade

  • 100 g

    smør

  • Lidt olie

  • Krydderurter til toppen

  • Evt. citronfileter

Sådan gør du

  • Flå bakskuldene, - det lyder sværere end det er. Du starter med at klippe finnerne af inkl. halefinnen, herefter laver du et lille snit ved hovedet ned mod skindet, således du kan få fat og herefter trækker du skindet af. Er dine bakskuld frosne kan du med fordel flå dem direkte fra fryseren, det gør det noget nemmere.
  • Smelt smør og olie på en pande, og steg dem ved middel varme i ca. 5 min. på hver side, - det er vigtigt at fisken ikke bliver branket.
  • Server den stegte bakskuld med frisk groft rugbrød, remoulade, krydderurter og citronfileter.