Saftige naanbrød
Opskrift på lækre pandestegt naan - saftige og virkelig lækre.
Ingredienser
- 12 g
gær
- 1 dl
lunken vand
- 1 1/4 dl
yoghurt naturel, creme fraiche eller lignende
- 275 g
hvedemel
- 3/4 tsk
salt
Smør eller olie til stegning
Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet, og tilsæt derefter yoghurten.
- Bland hvedemel og salt, og rør det i lidt ad gangen. Ælt dejen, gerne på røremaskine, til den samler sig - ca. 5 minutter.
- Dæk skålen til med film og et viskestykke, og stil den til hævning i 1 times tid til 1 1/2.
- Del dejen i 6 lige store stykker og rul dem ud med en kagerulle til små ovale brød, - ca. 2-3 milimeter i tykkelsen.
- Varm lidt smør eller olie på en pande ved middel varme, og steg brødene, et ad gange til de er gyldne på begge sider.
- Læg dem løbende til side med et klæde over, så forhindrer dampen dem i at tørre ud.
- Pensl dem evt. med smeltet smør, hvidløgssmør eller olie inden servering.
Noter
Hvis vores naanbrød en sjælden gang ikke bliver spist op, skærer jeg dem ud i ca. 2 cm. bredde strimler, pensler dem med lidt olivenolie og steger dem sprøde i ovnen i ca. 10 min. ved 200 grader.
De kan nu serverer som sticks til en gang hjemmelavet hummus, bønnedip eller lignende.
De kan nu serverer som sticks til en gang hjemmelavet hummus, bønnedip eller lignende.