Ruccolasalat med burrata, avocado og friske bær
Opskrift på nem og lækker salat med ruccola, burrata og friske bær.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 ps ruccolasalat - ca. 80 gram
- 2 avocadoer, skåret i tern
- 1 burrata
- 3 håndfulde blandede friske bær - jordbær, brombær, blåbær eller hindbær
- 2 spsk usaltede pistacienødder, finthakkede
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk honning
- 1 tsk grovsennep
- 1/2 citron, saften heraf
- Salt og peber
Sådan gør du
- Rør ingredienserne til marinaden sammen, - tilsæt også pistacienødderne og smag til med salt og peber.
- Fordel ruccolasalat og avocado tern på en tallerken.
- Åben burrataen og læg den oven på salaten, og fordel de friske bær rundt omkring på salaten.
- Fordel vinaigretten over hele salaten, og krydr med friskkværnet peber.