Rösti vafler med laksesalat
Opskrift på sprøde rösti vafler med laksesalat - lavet med købte rösti kartofler.
Ingredienser
- 16 stk rösti kartofler, optøede
- Forårsløg, fintsnittet
Laksesalat
- 150 g varmrøget laks
- 200 g flødeost
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bdt dild, finthakket – ca. 2 spsk
- 1/2 citron, saften heraf
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Bland ingredienserne til laksesalaten og smag til med salt og friskkværnet peber.Opbevar den på køl til den skal servres.
- Læg de optøede rösti kartofler i et vaffeljern, og mas dem flade. Bag dem til de er gyldne og sprøde.Fortsæt til alle kartofler er færdige, og læg dem løbende til side på en bageris, så de forbliver sprøde.
- Top röst vaflerne med en skefuld laksesalat og drys med forårsløg og friskkværnet peber.